Muffins à la polenta

On se retrouve aujourd’hui pour une recette à base de polenta mais pour une version sucrée, et oui j’aime cela peut surprendre mais on l’utilise aussi pour des desserts. J’ai donc essayé de trouver une recette simple qui surprendra votre entourage.

Dans cette préparation, j’ai choisi de l’abricot mais vous pouvez aussi le faire avec n’importe quel fruit (pêche, banane, pomme, poire…). J’ai pris des fruits en conserve car ce n’est pas la saison des abricots. J’ai remplacé le beurre par de l’huile de coco, je n’utilise que cela désormais.

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Muffin Matcha – Chocolat blanc

La poudre matcha est un produit d’origine japonaise, très fine, de couleur verte, que vous rencontrerez sous forme de thé.
Vous trouverez  ce produit au rayon thé en magasin bio (ici je l’ai acheté chez Biocoop), assez onéreux (environ 7euros les 50 g) mais il vous faut qu’une cuillère à café dans les recettes donc l’achat vaut le coup!
C’est un produit que je vous conseille pour être en forme, il est très riche en antioxydant et vous donnera de l’énergie.
Vous vous demanderez donc quelle est le rapport entre le thé et la pâtisserie…Et bien cette jolie poudre est aussi connue pour être un ingrédient de beaucoup de desserts. Elle ajoute un goût et une couleur originale aux préparations.
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