Gâteau renversé à l’ananas

J’adore l’ananas, que ce soit en version sucré ou salé. J’ai souhaité réalisé un gâteau léger et facile à réaliser. Vous ne risquez pas de louper cette recette et vous allez surprendre votre entourage. Je vous indique les ingrédients que j’ai mis, des substituts moins caloriques mais je vous mets quand même l’ingrédient remplacé, au cas où vous ne l’avez pas dans votre placard. Mais notez bien que pour une version saine il vaut mieux éviter d’utiliser du beurre et du sucre blanc.

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Moelleux à la poire et aux pépites de chocolat

Me revoilà après 15 jours de pause sur le blog, et oui parfois cela fait du bien de se déconnecter (enfin en vrai j’étais assez malade mais cela va mieux!). J’avais envie de sucré, me voilà donc faire le tour de mon placard et de mon frigo, voir ce que j’ai sous le coude: de la poire, du chocolat, de la poudre d’amande. J’ai une idée mais je ne sais pas (comme d’habitude) ce que cela va donner, je teste donc une nouvelle recette. Un peu au pif pour les ingrédients mais vous savez à force de cuisiner vous apprenez la base de la pâtisserie et les dosages qui conviennent.

Cette recette est un succès, mon petit copain m’a même donné un 9/10 (ahah, oui il me note en mode « un dîner presque parfait »), son avis compte beaucoup pour moi car il est très exigeant. Alors foncez! Une recette qui plaira aux petits comme aux grands. La prochaine fois, j’essayerai sans la poire et j’utiliserai des moules à muffins.

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Mi cuit Belle Hélène

Pour ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux, je vous avais partagé les photos de l’atelier pâtisserie auquel j’ai participé avec Stéphane Fourmi le chef cuisinier de l’Atelier Gourmand, un super restaurant avec de bons petits plats à Tours, leur page Facebook ici. Si vous êtes du coin ou de passage, n’hésitez pas à y aller, vous découvrirez une cuisine avec des produits de qualité!

Cette recette est à la nouvelle carte du restaurant alors le chef nous a fait l’honneur de nous dévoiler la recette de ce dessert ultra gourmand, une super idée pour les fêtes de fin d’année, pour une soirée en amoureux ou tout autre évènement.img_2520

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Clafoutis aux pommes

Nouvelle recette à base de pomme car c’est la saison alors j’en profite pour tester des gâteaux! J’ai réalisé pour un dîner avec mes parents un clafoutis revisité ressemblant à une flognarde (une recette bretonne) et cela a été un succès !

Un dessert très simple à faire et très gourmand ! Le rendu est vraiment super joli et on sent bien chacune des saveurs. Je n’achète plus de levure chimique, vous trouverez dans mes recettes que du bicarbonate de soude car celui ci donne un rendu plus léger et aéré et vous aidera à mieux digérer. Vous le trouverez au rayon sel dans votre magasin.

Vous pouvez aussi le faire avec des poires mais sans la cannelle car je pense que cela n’ira pas forcément ensemble. J’espère que cette recette vous inspirera!

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