Croquettes de poisson

C’est rare que je mette une recette de poisson sur le blog, pourtant j’en mange souvent et j’adore ca! (plus que la viande même!). Voici une façon originale de déguster le poisson, une recette qui plaira sûrement à vos enfants!

croquette de poisson

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Pour 4 personnes :

4 filets de cabillaud (environ 400 g)

4 pommes de terre (environ 350 g)

100 g de chapelure

1 œuf entier

1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)

sel/poivre

persil ciselé

 

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  1. Eplucher les pommes de terre (avant ou après la cuisson, peu importe) et les faire cuire dans de l’eau bouillante environ 20/30 minutes. Couper les en morceaux pour qu’elles cuisent plus rapidement.
  2. Au mixeur/blender, mixer le cabillaud (non cuit), assaisonner (sel, poivre, persil) et réserver au frais.
  3. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les écraser, vous pouvez ajouter une noix de beurre. Incorporer la purée de pommes de terre à la préparation de poisson.
  4. Avec vos mains, faire des petites boulettes avec le mélange. Vous allez en faire environ 15. Les placer au réfrigérateur environ 20 minutes pour les raffermir. Vous pouvez aplatir légèrement les boulettes de façon à obtenir des petits palets.
  5. Dans un bol, casser l’œuf et le battre.
  6. Préparer une assiette creuse avec la chapelure.
  7. Tremper chaque boulette/palet dans l’œuf puis la chapelure.
  8. Bien faire chauffer votre poêle, y verser l’huile d’olive et faire cuire vos croquettes à feu moyen quelques minutes de chaque côté. Deux/trois minutes suffisent.

A déguster avec des légumes (ratatouille, petit pois carotte,…)

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croquette de poisson

croquette de poisson

Ktipiti

Une recette pour l’apéritif, simple à faire comme vous allez le constater. Vous surprendrez vos invités avec cette recette originale! C’est un plat d’origine grecque à base de féta et de poivron. Parfait pour tremper des crudités ou pour une tartinade.

J’ai utilisé l’huile d’ail de la marque La Tourangelle (lien ici), une huile de tournesol où de l’ail est infusé, une tuerie! Du coup pas besoin d’ail! Si vous n’en avez pas,  remplacer la par de l’huile d’olive et ajouter un peu d’ail ciselé (si vous aimez) à la préparation.

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Taboulé au boulgour

Après l’article sur mes salades préférées (lien ici si vous ne l’avez pas vu), voici un autre plat parfait pour l’été. J’ai revisité le taboulé en remplaçant la semoule par du boulgour, vous pouvez aussi mettre du quinoa ou encore du chou-fleur émietté (je n’ai pas encore testé mais il me tarde de le faire!).

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Salades

Sur mon compte Instagram, dès que je mets une photo de mes salades, j’ai tout de suite beaucoup de likes et de commentaires. Je me suis donc dit que j’allais faire un articles avec mes recettes préférées de salade afin de vous inspirer pour cet été.

Dès que le soleil arrive, j’ai tout de suite envie de manger des salades, d’avoir pleins de couleurs dans mon assiette, plein de goût différent, j’ADORE! Au déjeuner comme au dîner, il y a une infinité de recettes à faire, je vous invite à aller jeter un coup d’œil sur Pinterest si vous n’avez pas d’idée, l’inspiration vient en regardant les photos !

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Briochette

Depuis le temps que je voulais tester une recette de brioche, la voici et elle est healthy! Bon en faite je vous avoue qu’à la base je voulais faire une recette de beignet au four mais à la dégustation ca avait plus l’aspect et le goût d’une brioche! Alors je me suis dit que j’allais garder cette recette car elle est vraiment simple et bonne. Au moins cela change de toutes les brioches que vous trouverez dans le commerce avec dix milles ingrédients dont les 3/4 vous n’avez jamais entendu le nom!

Ici j’ai remplacé le beurre par de l’huile de noix de coco, cela ne donne en aucun cas un goût de noix de coco si cela peut en rassurer certains! Pas de sucre blanc mais du sirop d’agave, que vous trouverez facilement en grande surface au rayon sucre, cela ressemble à du miel. La prochaine fois je déclinerai la recette en mettant des pépites de chocolat.

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