Panna cotta au chocolat

panna cotta

J’adore le panna cotta et on a l’habitude de le manger plutôt au chocolat blanc mais voici une version moins sucré, au chocolat pâtissier. J’ai remplacé la gélatine par de l’agar agar, pour ceux qui ne connaissent pas c’est un gélifiant végétal naturel, en forme de poudre. Vous la trouverez maintenant facilement en grande surface, je la trouve au rayon bio.

Vous pouvez varier la saveur du chocolat, par exemple un chocolat caramel ou encore praliné, selon vos goûts. Ici j’ai pris un chocolat noir pâtissier.

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Muffins au quinoa

muffins au quinoa

J’ai reçu une box de quinoa de la marque Priméal, je découvre dans ce colis qu’il existe différentes sortes de quinoa: rouge, noir, blanc. Le quinoa blanc, que j’utilise pour cette recette peut être cuisiné de façon salé ou sucré. Je réfléchis donc à une recette hyper gourmande mais saine, l’idée me vient rapidement! Le résultat est hyper bon, on sent les grains de quinoa, cela ne donne pas tellement de goût mais change la texture.

Pour ceux qui ne le savent pas, le quinoa est très riche en protéine: environ 12 g pour 100 g, je l’utilise habituellement en version salade pour remplacer la protéine animale.

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