Pesto de tomates séchées

J’ai enfin reçu les photos de mon amie Lucie (@lucybellule) de mon atelier Apéritif dinatoire au magasin Zôdio (Merci Zôdio). Un super moment où j’ai pu vous rencontrer (Merci encore de votre gentillesse)! Nous avons préparé plusieurs recettes donc le pesto à la tomate. Une recette à réaliser pour une tartinade ou à utiliser en tant que sauce (dans les pâtes mamamiaaa trop bon!).

Et en plus c’est vraiment hyper simple à faire, alors les pestos tout fait je ne recommande pas, à vraiment bannir, pleins de conservateurs et de sucres! Lire la suite

Taboulé au boulgour

Après l’article sur mes salades préférées (lien ici si vous ne l’avez pas vu), voici un autre plat parfait pour l’été. J’ai revisité le taboulé en remplaçant la semoule par du boulgour, vous pouvez aussi mettre du quinoa ou encore du chou-fleur émietté (je n’ai pas encore testé mais il me tarde de le faire!).

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Sauce bolognaise végétale

On se retrouve avec une nouvelle recette dans ma rubrique « végétarien« . Comme certains le savent je ne mange pas de protéine de provenance animale tout les jours, je diminue de plus en plus et je compense avec des protéines végétales (article ici).

Pour cette recette je vous ai donc réalisé une sauce bolognaise sans bœuf, que j’ai remplacé par du soja. Je me suis vite rendu compte que je trouvais cette version meilleure et plus facile à digérer. Je vous conseille donc de tester et de laisser vos à priori sur le soja de côté. J’ai utilisé des croq’soja de la marque Céréal bio que vous trouverez dans vos grandes surfaces au rayon bio à un prix très raisonnable. C’est devenu l’un des produits incontournable dans mon placard.

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Gaspacho express

J’adore les soupes, les mélanges de légumes alors il me fallait vous trouver une recette de soupe froide pour l’été. C’est un gaspacho revisité, simple et rapide à faire. Vous pouvez le servir dans des verrines en apéritif ou en entrée. Vos invités seront conquis et vous passerez peu de temps à préparer cette recette.

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Nachos au chili

Connaissez vous les Nachos?

tortillas jardin bio

 

Un plat mexicain composé de chips tortillas. A déguster chaud ou froid. J’ai eu l’occasion de tester une recette en utilisant ce type de produit. Ici j’ai utilisé des tortillas de la marque Jardin Bio qui propose une gamme sans gluten et sans lactose.

Vous retrouverez leurs produits et ma recette sur ce lien : Recette nachos au chili

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

300 g de bœuf haché
150 g de maïs
250 g d’haricot rouge
1 oignon
1 gousse d’ail
1 poivron vert
Sel/poivre
Huile d’olive
2 tranches de cheddar
50 g de gruyère
20 cl de concentré de tomate
Épices : 1/2 cuillère de cumin et de paprika, quelques gouttes de tabasco
125 g de tortillas au chili (ou nature) Lire la suite