Cookies à l’avoine et aux pépites de chocolat

Sûrement la meilleure recette de cookies que j’ai faite. J’utilise rarement du beurre dans mes pâtisseries, plutôt de l’huile de noix de coco mais j’ai voulu varier car certains sont encore sceptiques à utiliser ce produit.

Dans cette recette, vous trouverez du sucre de coco et je suis carrément fan de ce produit. Je l’utilise depuis peu, il colore mes cookies et leur donne un goût délicieux! Pas besoin d’ajouter de la vanille à cette préparation, ce sucre parfume assez! Et niveau calories il a un indice glycémique bas comme le sirop d’agave.

J’ai coupé la farine avec des flocons d’avoine mixés, qui ressemble à la farine mais un peu plus « sableuse », cela donne une super texture, je suis tellement fan de l’avoine! J’en mange quasi tout les jours.

Je vous laisse découvrir la recette qui régalera petits et grands.

Lire la suite

Crumble pomme fruits rouges

J’ai reçu des produits de la marque Autour du Riz, la gamme noix de coco composée : farine de noix de coco, sirop de fleurs de coco, sucre et huile. J’ai voulu testé le sucre, je n’avais jamais testé. J’ai adoré de suite la texture, couleur ressemblant à de la cassonade.  Normalement j’ajoute de la cannelle et de la poudre de vanille dans un crumble mais ici le sucre est tellement parfumé qu’il n ‘y a pas besoin.

J’ai donc improvisé une recette (comme d’habitude). J’avais des pommes mais crumble aux pommes on connaît (ma recette ici) alors j’ai voulu varier avec des fruits rouges surgelés que j’avais.

Lire la suite

Aumonière de crêpe aux fruits

Je voulais trouver une idée pour manger des crêpes très gourmandes mais pas pleine de pâte à tartiner et de chantilly. Je pense avoir trouver une bonne recette qui conviendra pour un dessert ou un goûter.

DSC_0713

Ingrédients:

1 poire

1 pomme

2 clémentines

2 cuillères à soupe d’huile de coco (ou beurre)

1 cuillère à soupe de sucre de coco (ou autre)

1/2 litre de lait

1/2 sachet de levure chimique

170 g de farine complète

50 g de maïzena

4 œufs

1 pincée de sel

Lire la suite