Courge butternut farci et rôti

J’aurai du mettre cette recette au début de l’automne mais je ne l’avais pas encore testé. Ce n’est plus trop l’époque des courges mais vous trouverez peut être les dernières… Sinon je pense que c’est une recette à faire dans une patate douce.

Il y a différentes façons de cuisiner la courge butternut: en purée, soupe, frites. Je cherchais une recette originale, végétarienne et peu calorique. Voici donc une courge de la variété butternut farci et cuit au four. J’ai utilisé des protéines de soja, comme la recette des courgettes farcies, mais vous pouvez les remplacer par du poulet ou de la dinde.

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Courgette farcie au soja

Une éternité que j’en avais pas mangé, pourtant j’adore tellement ca. Ici une recette vegan, sans viande, j’ai voulu tester les protéines végétales que j’ai reçu de la marque Terres et Céréales (lien de l’article ici). Je vous avais déjà parlé de mon souhait de manger moins de viande et avec le soja j’ai vraiment trouvé un produit qui me convient et qui me plaît! Je sais que beaucoup d’entre vous hésitent à tester ce genre de produit mais je vous y incite vraiment. Vous ne serez pas déçu et cela sera plus sain pour votre organisme.

J’ai choisi dans cette recette une courgette ronde mais vous pouvez aussi la faire avec des courgettes classiques. Si vous souhaitez manger de la viande, vous pouvez aussi mettre du poulet, dinde ou bœuf à la place du soja.

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