Courge butternut farci et rôti

J’aurai du mettre cette recette au début de l’automne mais je ne l’avais pas encore testé. Ce n’est plus trop l’époque des courges mais vous trouverez peut être les dernières… Sinon je pense que c’est une recette à faire dans une patate douce.

Il y a différentes façons de cuisiner la courge butternut: en purée, soupe, frites. Je cherchais une recette originale, végétarienne et peu calorique. Voici donc une courge de la variété butternut farci et cuit au four. J’ai utilisé des protéines de soja, comme la recette des courgettes farcies, mais vous pouvez les remplacer par du poulet ou de la dinde.

courge-butternut_5444113

Lire la suite

Rouleaux de printemps

Vous connaissez sûrement ce plat, une sorte de crêpe à base de farine de riz, farcie avec des différents ingrédients selon votre choix. C’est un repas diététique, frais et léger, tout ce que j’aime! Il vous apportera une grande satiété pour peu de calories. J’adore ce plat et donc j’ai voulu apprendre à le préparer. Il faut un peu de technique pour le pliage mais on prend vite le coup de main.

IMG_6755

Lire la suite

Pesto d’avocat

Je ne sais pas si vous le saviez mais l’avocat est un fruit (et oui, j’ai découvert cela il n’y a pas longtemps ahah). Contenant de la vitamine E, c’est un très bon antioxydant (prévention du vieillissement, de certains cancers et des troubles cardiaques). Pour moi c’est un produit incontournable à mon alimentation. Certains diront « oui mais c’est calorique! », effectivement mais ce sont de bonnes graisses saines (comme l’huile de coco par exemple). Dans ce plat vous ne trouverez pas de produit animale, l’avocat le remplace car il contient des protéines. Il est aussi très riche en lipides et en potassium.

J’adore l’avocat, j’en mange toutes les semaines et je cherchais une recette originale. D’habitude je le prépare en guacamole, coupé en morceaux avec des tomates et de la salade ou écrasé sur une tartine. Ici je vous ai trouvé une recette de sauce à base d’avocat. A mettre avec n’importe quel féculent ou en sauce d’apéritif où vous tremperez vos crudités. Un délice.

DSC_1084  Lire la suite