Colin en croûte de chorizo parmesan

Une recette simple à réaliser qui surprendra votre entourage. J’adore le poisson et pourtant j’en mange peu. Voici une façon originale de manger du poisson, le chorizo va délicieusement bien avec le colin. À vous de jouer!

Pour 2 personnes :

Environ 300g de Colin ou cabillaud

6 tranches de chorizo fine

50 g de parmesan

2 cuillères à soupe de chapelure

Quelques feuilles de basilic ciselées

Préchauffer le four à 200 degrés.

Réaliser la croûte: mixer le chorizo avec le basilic. Ajouter le parmesan et la chapelure et mélanger à nouveau.

Dans un plat allant au four, mettre un filet d’huile d’olive au fond du plat.

Déposer le poisson et le recouvrir de croûte à l’aide d’une cuillère à soupe.

Faire cuire environ 20 min. Quand la croûte est bien dorée c’est que c’est cuit.

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