Une recette simple à réaliser qui surprendra votre entourage. J’adore le poisson et pourtant j’en mange peu. Voici une façon originale de manger du poisson, le chorizo va délicieusement bien avec le colin. À vous de jouer!
Pour 2 personnes :
Environ 300g de Colin ou cabillaud
6 tranches de chorizo fine
50 g de parmesan
2 cuillères à soupe de chapelure
Quelques feuilles de basilic ciselées
Préchauffer le four à 200 degrés.
Réaliser la croûte: mixer le chorizo avec le basilic. Ajouter le parmesan et la chapelure et mélanger à nouveau.
Dans un plat allant au four, mettre un filet d’huile d’olive au fond du plat.
Déposer le poisson et le recouvrir de croûte à l’aide d’une cuillère à soupe.
Faire cuire environ 20 min. Quand la croûte est bien dorée c’est que c’est cuit.
Bien manger avec Lydie 
Bonjour Lydie,
Merci pour la recette c’est délicieux.
C’est la deuxième fois que je la réalise, le poisson est au four.
La première fois ta recette a eu un franc succès.
Je l’accompagne d’un mélange quinoa boulgour.
Je le mélange à des courgettes et poivrons finement coupés, sauce tomate, ail, paprika fumé et un peu de piment de Cayenne.
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