Une recette simple à réaliser qui surprendra votre entourage. J’adore le poisson et pourtant j’en mange peu. Voici une façon originale de manger du poisson, le chorizo va délicieusement bien avec le colin. À vous de jouer!
Pour 2 personnes :
Environ 300g de Colin ou cabillaud
6 tranches de chorizo fine
50 g de parmesan
2 cuillères à soupe de chapelure
Quelques feuilles de basilic ciselées
Préchauffer le four à 200 degrés.
Réaliser la croûte: mixer le chorizo avec le basilic. Ajouter le parmesan et la chapelure et mélanger à nouveau.
Dans un plat allant au four, mettre un filet d’huile d’olive au fond du plat.
Déposer le poisson et le recouvrir de croûte à l’aide d’une cuillère à soupe.
Faire cuire environ 20 min. Quand la croûte est bien dorée c’est que c’est cuit.
