Banana bread aux pépites de chocolat

Enfin elle est sur le blog, c’est vraiment un basique de la cuisine healthy et elle manquait à ma liste de recette. Je n’ai utilisé que des produits sains. Un banana bread à déguster au petit déjeuner ou au goûter. Si vous avez des bananes mûres et que vous ne savez pas quoi en faire c’est la recette à réaliser (#antigaspi).

4 bananes (1 pour la déco facultatif )

100 g de farine de blé

80 g d’avoine mixé (ou farine de blé)

80 g de chocolat pâtissier

70 ml de lait

2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco (pour remplacer le beurre)

1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou 1/2 sachet de levure chimique)

3 œufs entiers

50 g de sucre complet de canne (ou autre sucre)

  1. Préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Dans un saladier écraser 3 bananes jusqu’à les réduire en purée.
  3. Casser les œufs en entiers, incorporer le sucre et mélanger l’ensemble.
  4. Verser les poudres: farine, avoine, bicarbonate et mélange de nouveau.
  5. Dans un bol faire fondre l’huile de noix de coco 1 minute au micro onde.
  6. Dans le saladier, mettre l’huile fondue et il n’y a plus qu’à verser le lait petit à petit tout en mélangeant.
  7. Concasser le chocolat en forme de pépites. Incorporer les à la préparation.
  8. Dans un moule à cake, mettre l’ensemble et faire cuire environ 40 minutes. (Pour la décoration vous pouvez mettre une banane coupée en 2 sur le dessus).

Régalez vous!

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2 réflexions sur “Banana bread aux pépites de chocolat

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