Bien manger avec Lydie

L’été je me nourris de salades, de cakes et de tartes. J’adore varier les recettes et j’avais envie d’une tarte colorée qui donne envie!

Herta m’a envoyé un produit de leur nouvelle gamme, la pâte feuilleté BIO. Et oui il se lance dans le bio et je trouve cela super!

1 pâte feuilletée

1 poivron (ici 1/2 jaune et 1/2 rouge)

2 courgettes

10 feuilles de basilic

100 g de féta

20 cl de crème liquide

3 œufs

1 oignon rouge

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à soupe de moutarde

sel / poivre

1. Laver et émincer les poivrons en lamelles ainsi que l’oignon et les courgettes en rondelles. Le tout coupé finement.
2. Dans une poêle, mettre l’ensemble à cuire dans de l’huile d’olive pendant environ 15/20 minutes.
3. Préchauffer votre four à 180 degrés.
4. Dérouler votre pâte dans un moule et piquer la à l’aide d’une fourchette.
5. Avec le dos d’une cuillère à soupe, étaler la moutarde sur le fond de la pâte.
6. Dans une saladier, battre les œufs et ajouter le curcuma, sel et poivre.
7. Couper finement les feuilles de basilic et incorporer les à la préparation.
8. Émietter la féta en morceaux.
9. Verser la préparation sur la pâte puis parsemer le dessus de féta.
10. Faire cuire environ 30 min.

Laisser refroidir avant de déguster avec une bonne salade verte.

Hyper simple à faire et à décliner à l’infini!

Vous pouvez y ajouter des lardons et de la mozzarella pour remplacer la féta.