Voici une nouvelle recette pour un apéritif sucré salé, j’ai repris ma recette de pesto d’avocat et ajouté une touche sucré. Une recette que j’ai réalisé lors de mon atelier de cuisine au magasin Zôdio.
Pour environ 10 verrines
2 avocats mûrs
1/2 citron vert
1/2 gousse d’ail
1 nectarines ou pêches jaunes (fraîches ou en conserves)
2 cuillères à soupe d’huile
sel/poivre
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Eplucher et retirer les noyaux des avocats.
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Dans un mixeur, ajouter les avocats coupés grossièrement, incorporer l’huile ainsi que la gousse d’ail coupée finement. Presser le citron.
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Mixer pendant 1 à deux minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Assaisonner.
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Verser la préparation dans les verrines (à la cuillère ou avec une poche à douille).
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Ajouter sur le dessus le fruit (nectarine ou pêche) coupé en cubes, et quelques graines de sésame.
une autre recette de verrine ici: betterave à la féta
toutes mes idées apéritifs ici: recette apéritif
Bien manger avec Lydie 