Taboulé au boulgour

Après l’article sur mes salades préférées (lien ici si vous ne l’avez pas vu), voici un autre plat parfait pour l’été. J’ai revisité le taboulé en remplaçant la semoule par du boulgour, vous pouvez aussi mettre du quinoa ou encore du chou-fleur émietté (je n’ai pas encore testé mais il me tarde de le faire!).

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Quantité pour 2 personnes:

1 verre de boulgour

1/2 concombre

2 tomates

1/2 citron pressé

1 échalote

une dizaine de feuilles de menthe

sel/poivre

 

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Faire cuire le boulgour dans de l’eau bouillante une dizaine de minutes puis réserver. Il faut que le boulgour soit froid à la dégustation.

Couper le concombre et les tomates en petits cubes. Faire de même avec l’échalote (cube ou lamelle, peu importe mais en tout petit!).

Ciseler la menthe.

Dans un plat, mélanger l’ensemble des ingrédients et arroser du jus de citron. Assaisonner et couvrir. Mettre au frais.

Vous pouvez déguster ce plat de suite ou le réserver environ 2 heures au frais pour que la menthe et le citron parfument l’ensemble (c’est meilleur!).

Simple, non ? J’espère que cela vous donnera envie de tester.

N’hésitez pas à partager cette recette à votre entourage sur les réseaux sociaux.

taboulé au boulgour

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2 réflexions sur “Taboulé au boulgour

  1. @milie__xy dit :

    Merci beaucoup pour cette recette ! Ca me rappelle le taboulé boulgour de ma maman, Que je n’ai jamais testé moi-même alors je crois que je vais me lancer, c’est tout simple! (Et si bon!)

    J'aime

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