Bien manger avec Lydie

Une recette pour ceux qui aiment le poulet mais qui en ont marre de la manger toujours pareil. Cette recette est originale et vraiment divine, on s’est régalé! J’ai farcie les escalopes de purée de tomates séchées et de mozzarella. Il vous faut donc peu d’ingrédients pour réaliser ce plat. Vous pouvez la décliner en changeant de fromage ou remplacer les tomates séchées par du pesto par exemple. Mettez les ingrédients que vous, vous aimez! Je vous ai mis un petit tuto pour que vous voyez la simplicité de la recette.

Pour 2 personnes:

2 escalopes de poulet (ou dinde, veau)

5 cuillères à soupe de purée de tomates séchées (trouver dans le commerce au rayon sauce tomates)

100 g de mozzarella

1 cuillère à soupe d’huile (ici au basilic)

1 cuillère à café d’origan haché

sel/poivre

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Acheter des escalopes assez épaisses pour que vous puissiez les farcir. Entaillez les escalope plusieurs fois sur toute la largeur.

Incorporer à l’aide d’une petite cuillère la purée de tomates séchées.

Couper votre mozzarella en rondelles puis en demi rondelles. Ajouter les.

Saupoudrer de poivre et d’origan. Je mets le sel qu’au service car je trouve que cela rend trop d’eau à la mozzarella.

J’ai ajouté un filet d’huile de basilic sur les escalopes pour qu’elles soient bien dorées.

Faire cuire environ 20 minutes, selon votre four. Surveillez la cuisson, si cela dore trop vous pouvez recouvrir le plat d’une feuille de papier aluminium.

Alors hyper simple non? Vous surprendrez votre entourage avec cette recette.