Bien manger avec Lydie

Nouvelle recette à base de pomme car c’est la saison alors j’en profite pour tester des gâteaux! J’ai réalisé pour un dîner avec mes parents un clafoutis revisité ressemblant à une flognarde (une recette bretonne) et cela a été un succès !

Un dessert très simple à faire et très gourmand ! Le rendu est vraiment super joli et on sent bien chacune des saveurs. Je n’achète plus de levure chimique, vous trouverez dans mes recettes que du bicarbonate de soude car celui ci donne un rendu plus léger et aéré et vous aidera à mieux digérer. Vous le trouverez au rayon sel dans votre magasin.

Vous pouvez aussi le faire avec des poires mais sans la cannelle car je pense que cela n’ira pas forcément ensemble. J’espère que cette recette vous inspirera!

Pour 4/6 personnes:

100 g de farine

4 cuillères à soupe de sucre complet (environ 25 g)

4 pommes (taille moyenne)

4 œufs

40 cl de lait

1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou 1/2 sachet de levure chimique)

1 cuillère à café de vanille en poudre (ou 1 gousse de vanille)

1/2 cuillère à café de cannelle

une poignée d’amandes effilées (facultatif)

 

Préchauffer votre four à 200 degrés.

1. Dans un saladier,  mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sucre, la vanille et la cannelle.
2. Y casser les œufs entiers et battre la préparation.
3. Verser petit à petit le lait. Cela va ressembler à une pâte à crêpe.
4. Eplucher vos pommes et les couper en cubes de taille moyenne.
5. Incorporer vos morceaux de pommes à la préparation.
6. Dans un moule, beurré ou huilé (huile de noix de coco) et y verser le mélange.

Parsemer d’amandes effilées (mais cela est facultatif).

Faire cuire environ 30 à 40 minutes selon votre four. Mettre une feuille de papier à mi cuisson pour ne pas que les amandes brûlent.

Le mélange est assez liquide, c’est tout à fait normal ! Bien laisser refroidir avant de démouler car cela risque de ne pas se tenir.

Pour une recette de clafoutis express: voici le lien sur mon blog.

N’hésitez pas à commenter et à partager cette recette.