Pancake à la banane

Une nouvelle recette de pancakes, j’avais envie de changer de mes autres recettes (trois autres recettes ici). Ils sont à base de banane avec un mélange avoine/farine. Parfait pour un petit dej pour les sportifs !

Ils sont épais et moelleux. Il suffit d’en manger deux le matin pour vous apporter le nécessaire pour un petit déjeuner.

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Pour 4/5 pancakes:

100 g de farine

3 cuillères à soupe d’avoine (flocon ou son)

1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou 1/3 d’un sachet de levure)

1 cuillère à soupe de sirop d’agave (ou autre sucre)

1 œuf

1 banane

5 cl de lait

 

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Dans un saladier, verser la farine, l’avoine, le sucre ainsi que le bicarbonate de soude. Y casser l’œuf entier battre l’ensemble.

Incorporer petit à petit le lait.

Ecraser la banane et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Reposer la pâte 15 minutes en la recouvrant d’un torchon. Cette étape est facultative mais je trouve que la pâte est plus aérée en l’appliquant.

Dans une poêle bien chaude, mettre une noisette d’huile de noix de coco. Baisser le feu sur feu moyen et faire des tas. Mettre une bonne cuillère à soupe de la préparation pour avoir un pancake bien épais.

Faire cuire une minute d’un côté puis retourner et faire cuire un peu plus longtemps l’autre.

J’espère que cette recette vous donnera envie de tester. Je me suis régalée et cela m’a calé un bon moment!

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N’hésitez pas à partager et à commenter cette recette.

Sur les réseaux sociaux, n’hésitez pas à mettre le hashtag  #BIENMANGERAVECLYDIE.

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3 réflexions sur “Pancake à la banane

  1. Laurie dit :

    Bonjour Lydie, je viens tout juste de réaliser ta recette et comment te dire…. UNE TUERIE ! !! avec mon mari nous en avons fait qu’une bouchée :). Merci pour ton partage tu es au top et ton blogue est au top.

    J'aime

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