Bien manger avec Lydie

Quand il commence à faire froid, j’ai tendance à vouloir manger du chocolat alors je me suis dit que j’allais réalisé une recette tout choco, pour changer de mes recettes habituelles. Vous pouvez mettre moins de chocolat dans cette recette, ou mettre un chocolat au lait mais c’est plus calorique. Les cookies ne sont pas croustillant mais moelleux, comme un brownie, une tuerie!

J’espère que cette recette vous tentera, en tout cas je suis contente de moi car je m’améliore pour les recettes sucrées. Il y avait beaucoup de loupés auparavant mais je fais des progrès et commence à comprendre les dosages en pâtisserie.

Pour environ 15 cookies:

250 g de chocolat pâtissier (dont 50 g pour les pépites)

100 g de farine

2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco (ou 50 g de beurre)

2 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou autre sucre)

2 œufs

1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou 1/2 sachet de levure chimique)

1/2 cuillère à café de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Fouettez les œufs avec le sirop d’agave.

Dans un bol, faire fondre 200 g de chocolat avec l’huile de noix de coco, une minute au micro-onde (ou bain marie). Bien mélanger pour que ce soit homogène.

Ajouter à la préparation et mélanger de nouveau.

Incorporer la farine petit à petit avec le bicarbonate et le sel. La préparation est prête.

Couper en forme de pépites le reste du chocolat.

Sur une plaque, mettre une feuille de papier cuisson et à l’aide d’une cuillère faire des petit tas en forme de rond, d’environ 5 cm de diamètre. Espacé les bien des uns des autres car ils vont gonflés pendant la cuisson.

Faire cuire environ 10/15 minutes selon votre four. Vous pouvez mettre à 200 degrés les dernières minutes si vous souhaitez des cookies croustillants.

Laissez les tiédir quand vous les sortez, ils vont un peu durcir et seront meilleur à déguster.

Pour une autre recette de cookies, voici le lien d’une autre recette de mon blog: cookies à l’avoine (lien de ma vidéo YouTube). Pour une recette de cookies salés aux tomates séchées: c’est par ici.

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