Pain hérisson

Ce samedi j’avais une soirée de prévue et comme à chaque fois c’est l’occasion pour moi de tester de nouvelles recettes. Quand je ne suis pas inspirée je regarde dans mes magazines, et  dans le dernier de Vitalfood, il parlait d’une nouvelle tendance: les pains hérissons. Le principe est de fourrer une boule de pain, super sympa pour un apéritif!

Ce que j’aime dans ce type de recette, c’est que vous êtes libre de mettre les ingrédients de votre choix. Je vous partage donc ma version.

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1 boule de pain de campagne (ou autre), environ 300 g

12 tranches de bacon (ou lard fumé)

50 g de purée de tomates séchées

100 g d’emmental

1 cuillère à soupe d’huile de sésame (ou autre)

1 cuillère à soupe de persil

poivre

 

Préchauffer le four à 180 degrés.

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Découper le pain de façon à obtenir un quadrillage, pour se faire couper en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur sans aller jusqu’au fond horizontalement et verticalement.

 

Ensuite mettre dans l’ordre les ingrédients suivants:

  1. Purée de tomates séchées, à l’aide d’un couteau tartiner chaque tranche,
  2. Insérer le bacon que vous aurez coupé en lamelles,
  3. Insérer le gruyère, coupé en cubes,
  4. Parsemer de persil haché,
  5. Arroser d’huile sur tout le pain, soyez généreux cela va dorer le pain!
  6. Saupoudrer légèrement de poivre.

Envelopper le pain dans du papier aluminium ou cuisson, et faire chauffer 15 minutes.

Retirer le papier et poursuivre la cuisson de 10 minutes.

C’est prêt, à déguster chaud ! Chacun se sert et pioche un morceau.

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Sur cette photo, c’est le résultat après les 15 minutes, j’ai poursuivi la cuisson chez mon ami pour que cela ne sèche pas.

 

J’espère que cela vous donnera envie de tester, moi et mes amis nous sommes conquis !

N’hésitez pas à commenter et à partager cette recette à votre entourage.

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9 réflexions sur “Pain hérisson

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