Bien manger avec Lydie

Me revoilà avec un de mes desserts favoris! J’ai voulu faire une version healthy et je pense avoir trouvé les bonnes quantités (la cuisson peut varier selon votre matériel). Je n’aime pas trop les desserts très sucrés donc la quantité de sucre me suffit. Je n’utilise quasiment plus de sucre blanc mais du sucre de coco/sucre complet ou sirop d’agave. Vous trouverez ces produits en grande surface, au rayon bio ou sucre. Comme tout, il faut habituer son palais à ces nouveaux goûts mais vous ne regretterez pas ce changement.

Pour ma part je le mange souvent le riz au lait au petit déjeuner car je mange déjà des féculents le midi et le soir je mange très léger.

Quantité pour 4/5 personnes

2 verres de riz rond (ou thaï)

200 ml de lait

200 ml de lait de coco

1  cuillère à soupe de poudre de coco (facultatif)

2 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou autre)

1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café de poudre de vanille)

Faire blanchir le riz dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes puis bien égoutter.

Remettre le riz à feu doux avec les deux lait, la vanille et le sirop d’agave.

Faire cuire pendant environ 40 minutes.

Vous pouvez ajouter une banane coupée en rondelles et laisser cuire  5 minutes de plus.

Servir tiède.

(Sur la photo, pas de banane mais de l’ananas et de la noix de coco râpé.)

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