Cordon bleu

J’adore les cordon bleu et cela fait une éternité que je n’en ai pas mangé, ceux des supermarchés ne m’attirent pas du tout. J’essaye d’acheter le moins possible des produits industriels et j’aime désormais faire moi même la préparation. J’ai donc essayé une recette de cordon bleu et j’ai été complètement conquise par le goût, tellement meilleur que ceux tout prêt!

En 5 minutes vous vous préparez 2 cordons bleu, simple et très facile à réaliser.

cordon bleu

 

Pour 2 personnes:

2 escalopes de poulet (ou dinde)

1 œuf entier

4 tranches de bacon

2 tranches d’emmental

1 cuillère à soupe d’huile (noix de coco, olive)

2 cuillères à soupe de maïzena (ou farine simple)

4 cuillères à soupe chapelure

sel

 

 

cordon bleu 

Mettre les deux escalopes dans du film transparent.

L’attendrir en tapant avec le dos d’une casserole, elle sera plus facile à manipuler pour la suite.

 

cordon bleu

 

 

Placer les tranches de bacon, le fromage

et refermer l’escalope en deux.

 

 

 

Préparer 3 assiettes creuses, une avec l’œuf entier battu en omelette, une avec la maïzena et la dernière avec la chapelure.

cordon bleu

Passer le cordon bleu dans l’ordre suivant :

1/ Maïzena (enlever le surplus en tapant l’escalope avec vos mains),

2/ Omelette,

3/ Chapelure.

 

Dans une poêle, mettre de l’huile et faire cuire les cordons bleus sur feu moyen environ 5 minutes de chaque côté puis couvrir et mettre sur feu doux pour bien que cela cuise à l’intérieur pendant encore 5 minutes.

Et voilà vos cordons bleu sont prêts, vous vous régalerez avec cette recette maison et adios les cordons bleu industriels.

J’ai décidé pour cette recette de faire sous forme de tuto, plus simple pour comprendre. Ici j’ai utilisé de la chapelure déjà faite mais vous pouvez aussi la faire maison, pas compliqué du tout. J’ai préféré prendre du bacon au jambon car cela apporte un goût fumé au poulet qui est délicieux. Les quantités de maïzena et de chapelure peuvent variés selon la grandeur de vos escalopes, sachant que 100 g de viande par personne pour un repas suffit.

Pour une variante: vous pouvez changer le fromage par de la mozzarella, brebis,…

N’hésitez pas à commenter et à partager cette recette avec votre entourage.

Publicités

16 réflexions sur “Cordon bleu

  1. Cindy dit :

    Je teste ta recette ce soir en remplaçant la chapelure par des pistaches concassées et fourrés jambon cru et chèvre j’ai un peu peur sur la cuisson mais je pense que ça devrait être bien bon !! Merci pour cette idée

    J'aime

  2. Titoune0931 dit :

    recette testée hier soir !! une vraie tuerie 🙂

    j’ai juste remplacer le bacon par du jambon blanc, car je n’aime pas le bacon.

    Merci pour tes recettes. je te suis sur insta.

    Cette semaine je teste aussi tes nuggets.

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s