Bien manger avec Lydie

Je suis fan de la noix de coco, j’ai tendance à en mettre partout, surtout dans mes petits déjeuners. Je vous ai donc trouvé une recette à base de ce produit, parfait pour un petit goûter, petit déjeuner ou pour accompagner un café. Une recette très simple à réaliser et préparer en très peu de temps, tout ce que j’aime ! Un petit délice pour les papilles.

Pour les faire cuire, j’ai choisi de mettre la pâte dans un moule à muffins car je trouve que cela tient mieux mais vous pouvez aussi les faire sur une feuille de cuisson.

 

100 g de noix de coco râpé

2 cuillères à soupe de sirop d’agave

1 cuillère à soupe de farine

2 œufs

 

Préchauffer le four à 220 dégrès.

Casser les œufs et fouetter les comme une omelette.

Incorporer tout les autres ingrédients: noix de coco, farine et le sucre.

Mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Dans un moule à muffins, mettre une cuillère à soupe de ce mélange dans chaque moule puis pincez avec le bout des doigts le dessus pour créer une pyramide.

Faire cuire environ 10 minutes.

Laisser refroidir à l’air libre avant de déguster.

Avec cette quantité, vous pourrez faire 10 rochers coco.

N’hésitez pas à commenter et à partager cette recette à votre entourage.