Boulettes de poulet à l’avoine

J’adore le poulet et je cherchais une façon originale de le cuisiner. Voici une recette comme toujours, simple et rapide à faire.

Dans les recettes traditionnelles de boulettes, on retrouve souvent de la farine, du pain, de la chapelure et des œufs, ici rien de cela et elles se tiennent très bien ! J’espère que cela vous plaira, bonne lecture.

boulette de poulet à l'avoine

red3.Pour deux personnes:

2 escalopes de poulet (environ 200 g)

2 cuillères à soupe d’avoine (flocon ou son)

1 cuillère d’huile (olive ou noix de coco fondu)

4/5 feuilles de menthe fraîche

1/2 oignon (ici moitié rouge et moitié blanc)

1/2 citron jaune

1 cuillère à café de curcuma

sel/poivre

Pour la sauce:

1 yaourt type yaourt grecque ou fromage blanc, jus de citron, sel et poivre.

boulette de poulet à l'avoine

red3Mixer le poulet avec l’avoine, l’oignon et les feuilles de menthe. (si vous n’aimez pas la menthe vous pouvez la remplacer par du thym, du basilic…)

Incorporer 1/4 de jus de citron, le curcuma, l’huile, une pincée de sel et de poivre.

Mélanger le tout, la farce est prête.

Former des boulettes avec vos mains. Avec cette quantité vous pourrez en faire 10.

Dans une poêle huilée, faire cuire les boulettes une dizaine de minutes à feu moyen en les retournant régulièrement afin de dorer tout les côtés.

A déguster avec une sauce au yaourt (ici grecque) avec le jus de citron du dernier quart restant.

Parfait dans une salade pour un dîner ou avec du boulgour au déjeuner.

La recette est aussi sur ma chaîne YouTube.

DSC_1597

boulette de poulet à l'avoine

N’hésitez pas à commenter ma recette et à la partager.

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19 réflexions sur “Boulettes de poulet à l’avoine

  1. Anais dit :

    Boulette de flocon d’avoine poulet au top !
    Merci beaucoup pour cette recette SA a fais des heureux à table chez mon petit nid douillet !
    On en veux encore encore des recettes =D

    J'aime

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