Voici la recette de mes cookies à l’avoine, j’ai écrit la recette pour un atelier culinaire que j’ai animé à la guinguette de Tours. Cette recette a eu beaucoup de succès mais les cookies ont disparu rapidement et donc pas le temps de faire de photos. J’ai donc refait cette recette le week-end dernier et c’était encore un délice! Pour cet atelier, je souhaitais faire découvrir que l’on pouvait manger des choses gourmandes mais saines. Beaucoup ne connaissent pas encore l’huile de coco comme substitut du beurre, pour ma part je n’utilise plus que ce produit (article sur l’huile de coco).
Pour 8 à 10 cookies
120 g de farine (semi complète, complète ou basique)
50 g de flocons d’avoine
2 cuillères à soupe de sucre complet (coco ou autre)
2 cuillères à soupe d’huile de coco (non fondue)
1 œuf
1 pincée de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude ( ou 1/2 sachet de levure chimique)
Garniture, selon vos goûts (facultatif): chocolat concassé, noix de coco râpé; graines: cacahuète, cranberries, raisin sec, chia.
Préchauffer votre four à 160°C.
Mélanger les flocons, le sel, la farine, le bicarbonate de soude et le sucre.
Ajouter l’œuf entier et l’huile de coco, non fondue.
Malaxer à la main pendant plusieurs minutes afin que l’huile se mélange bien.
Ajouter ensuite la garniture de votre choix: sur la photo, j’en ai fait différentes sortes: chocolat noir/blanc, noix de coco râpé, graines de chia.
Faire de petites boules puis les aplatir sur la feuille de cuisson, bien espacer pour ne pas qu’ils se collent.
Enfourner environ 15 minutes.
Laisser reposer à l’air libre une bonne dizaine de minutes avant de déguster.
Vous pouvez ensuite les garder quelques jours dans une boîte type Tupperware dans un endroit sec.
Retrouvez cette recette dans ma première vidéo YouTube: ici
N’hésitez pas à partager et à commenter cette recette. A bientôt les gourmands.
Bien manger avec Lydie 
Ils sont à croquer 😉
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Farine de sarrasin ça marche?
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Et peut-on remplacer l’huile de coco par de l’huile d’olive et le sucre par du sirop d’agave?
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Bonjour, oui tu peux changer la farine, remplacer le sucre par du sirop d’agave mais peut être qu’ils seront trop mou. Quand à l’huile d’olive dans les pâtisseries je ne trouve pas que cela donne un très bon goût!
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Coucou
Ça donne envie d’en manger !
J’enregistre cette recette il faut que je teste ça Merci !
Bisous
Lydie
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Testés hier une tuerie! J’ai doublé les proportions direct, j’en ai fait avec des graines de lin. .. Super recette!
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Miam super idée. J’adore cette recette 👌🏼
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Ils sont parfait ! 😀
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Cette recette est l’une de mes préférées!
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Peut-on utiliser de la farine de coco dans cette recette 🙂 ? Merci d’avance !
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Oui bien sûr sans problème! Tu me diras ce que Ca a donné! La farine de coco est assez épaisse alors peut être la couper avec une autre.
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Bonsoir 🙂
J’ai une petite question concernant la recette : que peut-on utiliser à la place du sucre complet ? Merci beaucoup !
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Bonjour désolé pour cette réponse tardive. Tu peux mettre ce que tu souhaites comme type de sucre: miel, sirop d’agave, sucre blanc, rapadura,…
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