Cookies à l’avoine

Voici la recette de mes cookies à l’avoine, j’ai écrit la recette pour un atelier culinaire que j’ai animé à la guinguette de Tours. Cette recette a eu beaucoup de succès mais les cookies ont disparu rapidement et donc pas le temps de faire de photos. J’ai donc refait cette recette le week-end dernier et c’était encore un délice! Pour cet atelier, je souhaitais faire découvrir que l’on pouvait manger des choses gourmandes mais saines. Beaucoup ne connaissent pas encore l’huile de coco comme substitut du beurre, pour ma part je n’utilise plus que ce produit (article sur l’huile de coco).

cookies à l'avoine

Pour 8 à 10 cookies

120 g de farine (semi complète, complète ou basique)

50 g de flocons d’avoine

2 cuillères à soupe de sucre complet (coco ou autre)

2 cuillères à soupe d’huile de coco (non fondue)

1 œuf

1 pincée de sel

1 cuillère à café de bicarbonate de soude ( ou 1/2 sachet de levure chimique)

Garniture, selon vos goûts (facultatif): chocolat concassé, noix de coco râpé; graines: cacahuète, cranberries, raisin sec, chia.

Préchauffer votre four à 160°C.

Mélanger les flocons, le sel, la farine, le bicarbonate de soude et le sucre.

Ajouter l’œuf entier et l’huile de coco, non fondue.

Malaxer à la main pendant plusieurs minutes afin que l’huile se mélange bien.

Ajouter ensuite la garniture de votre choix: sur la photo, j’en ai fait différentes sortes: chocolat noir/blanc, noix de coco râpé, graines de chia.

Faire de petites boules puis les aplatir sur la feuille de cuisson, bien espacer pour ne pas qu’ils se collent.

Enfourner environ 15 minutes.

Laisser reposer à l’air libre une bonne dizaine de minutes avant de déguster.

Vous pouvez ensuite les garder quelques jours dans une boîte type Tupperware dans un endroit sec.

Retrouvez cette recette dans ma première vidéo YouTube: ici

cookies à l'avoinecookie à l'avoine

cookies à l'avoine

N’hésitez pas à partager et à commenter cette recette. A bientôt les gourmands.

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13 réflexions sur “Cookies à l’avoine

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