Nouille chinoise au poulet

Aujourd’hui je vous publie une de mes recettes favoris, simple et délicieuse. Comme vous l’avez vu, j’utilise beaucoup de sauce soja dans mes repas, c’est assez calorique alors il ne faut pas en abuser. J’en consomme seulement une fois par semaine dans l’un de mes plats. Pour ce plat, j’ai choisi des nouilles aux œufs que vous trouverez au rayon « cuisine du monde ».

Je mets souvent des épices dans mes plats, plein de bienfaits pour votre organisme et certaines comme le gingembre vous permettront de perdre du poids (prochainement un article sur les bienfaits de chaque épice).

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 nid de nouille chinoise ( environ 80 g )

2 escalopes de poulet (soit 200 g)

1 grande carotte (ou 2 petites)

1 poignée de brocolis

4 cuillères à soupe de sauce soja sucré

1 cuillère à soupe de sauce soja salé (pour remplacer le sel)

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de curcuma

1/2 oignon

1 cuillère à soupe d’huile de coco

 

Préparation :

Couper finement l’oignon, la carotte en bâtonnet assez fin, le brocolis en petit morceaux et le poulet en lamelles ou cubes.

Dans un wok (ou sauteuse) faire revenir l’oignon à feu moyen dans une cuillère à soupe d’huile. Ajouter le poulet et le faire dorer 1 à 2 minutes. Ajouter le reste des ingrédients, les épices en dernier et faire mijoter à couvert à feu doux environ 20 minutes.

Faire cuire les nouilles, porter à ébullition de l’eau (sans sel) et y ajouter les nouilles. Eteindre le feu et laisser les nouilles pendant 4 minutes à couvert. Les ajouter dans le wok, mélanger une petite minute et servir.

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nouille chinoise au poulet

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6 réflexions sur “Nouille chinoise au poulet

  1. Chamstyle dit :

    J’ai fait les nouilles de ton article
    J’ai vraiment aimé, trop trop trop bon. On était trois donc ce n’était même pas suffisant. Le plus drôle dans l’histoire ce que, lorsque j’ai dit que j’allais préparer des nouilles mon mari et son ami s’est plus ou moins moqués de moi.
    Mais le rendu était satisfaisant
    Merci ma belle
    Bises

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  2. Marie dit :

    Excellente recette, je n’avais pas de carotte je je l’ai donc remplacé par un poivron rouge qui se mari à merveille avec les épices.
    Merci pour la recette 🙂

    J'aime

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