Pancakes moelleux et léger

Aujourd’hui une nouvelle recette de pancakes. Je vous ai déjà publié deux recettes dont une à base d’avoine mais ici vous trouverez de la farine. Il existe beaucoup de façon de les cuisiner, chacun a sa recette! Je cherchais une nouvelle recette sans beurre avec un rendu moelleux, la voici!

 

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Ingrédients (pour environ 10 pancakes) :

150 g de farine

2 œufs

2 cuillères à soupe de sucre de canne

1/2 sachet de levure chimique

20 cl de lait

1 cuillère à café d’huile de coco (pour la cuisson)

1 pincée de sel

 

Préparation :

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sel et le sucre puis mélanger.

Creusez un puit et y verser les œufs entiers. Mélanger le tout en y incorporant petit à petit le lait.

Laisser reposer la pâte au moins 20 minutes.

Dans une poêle bien chaude, faire fondre l’huile de coco et à l’aide d’un sopalin enlevez le surplus.

Mettre sur feu moyen et y verser une demi louche de pâte pour former un pancake. Faire cuire environ 1 minute de chaque côté.

A déguster chaud ou tiède avec des fruits, du chocolat…libre à votre imagination!

 

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Faire cuire avec de la banane et du chocolat.

 

 

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J’ai fait cuire des pommes au four avec du miel et de la cannelle, un peu de crème de soja à la vanille et des amandes effilées pour accompagner.

 

N’hésitez pas à partager et à commenter cet article.

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4 réflexions sur “Pancakes moelleux et léger

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