Rouleaux de printemps pliage

Je vous ai publié la recette des rouleaux de printemps et comme je vous l’ai dit, le pliage nécessite de la technique. Voici en photos comment il faut procéder.

 

IMG_6146IMG_6137Hydrater la feuille de riz rapidement

puis la mettre sur un torchon humide.

Commencer par la salade.

IMG_6138 IMG_6139Puis ajouter:

Vermicelle de riz,

Pousse de soja,

 

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Carotte coupée en bâtonnets,

Avocat ou concombre,

 

 

IMG_6142 IMG_6143Une feuille de menthe suffit.

Plier pour recouvrir tout les ingrédients, serrer doucement et plier les côtés.

 

 

IMG_6147 IMG_6148Ajouter la crevette, 1 grande coupée dans le sens de la longueur ou 2 petites.

Replier la galette une seconde fois.

 

 

Et voilà, simple non?

Il faut vraiment tremper la galette de riz rapidement pour ne pas qu’elle devienne trop molle.

Prendre un torchon humide où vous poserez la galette de riz.

Enveloppez de cellophane vos rouleaux de printemps afin de bien les conserver et les placer au frigo. Les préparer peu de temps avant qu’ils soient mangé car cela ne se conserve pas bien.

Bon appétit !

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6 réflexions sur “Rouleaux de printemps pliage

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