Paupiette sauce champignon et pignon de pin

Je vous poste enfin la recette qui a eu un succès fou sur mon compte Instagram.

Je me suis inspirée de la recette du cuisinier Cyril Lignac, vous retrouverez les ingrédients principaux mais je n’ai pas fait mes paupiettes maison et la cuisson que je vous propose est plus simple et rapide.

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Ingrédients (pour 2 personnes):

2 paupiettes (dinde, veau selon votre choix)

10 cl de vin blanc

1/2 oignon

1 échalote

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe d’huile

1 cube bouillon de volaille

100 grammes de champignons de Paris

2 cuillères à soupe de pignons de pin

2 branches de persil

sel/poivre

 

Préparation :

Dans une cocotte, faire revenir l’oignon, l’échalote et l’ail dans de l’huile. Ajouter les paupiettes et faire dorer légèrement 1 minute de chaque côté.

Coupez les champignons en petits morceaux et incorporez les à la préparation avec les pignons de pin. Faire revenir 2 minutes.

Versez le vin blanc et le bouillon et porter à ébullition. Couvrir puis faire cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

Assaisonner selon votre envie, ajouter du persil, la moutarde et la crème (facultatif mais c’est bien meilleur).

Servir avec du riz, pâte ou boulgour.

Voilà tout simplement comment faire un bon plat! Vous vous régalerez avec ce repas gourmand mais sain!

 

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N’hésitez pas à partager et à commenter cet article.

 

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6 réflexions sur “Paupiette sauce champignon et pignon de pin

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