Muffin au yaourt et à l’ananas

Trop bon les muffins! Tu peux en manger au petit déjeuner, en dessert avec un café ou au goûter.

J’ai pris comme base la recette d’un gâteau au yaourt que j’ai transformé version healthy.

Gardez votre pot de yaourt pour les mesures.

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Ingrédients (pour 8 à 10 muffins) :

1 pot de 100 g de fromage blanc 0%

1 pot de sirop d’agave

2 pots de farine de coco

1 pot de farine de blé complet

1/2 pot d’huile de coco (ou beurre allégé)

1/2 sachet de levure chimique

3 œufs

8 à 10 rondelles d’ananas (en conserve ou frais)

 

Préparation :

Préchauffer four à 180 degrés.

Battre les œufs entiers, ajouter le sirop d’agave et le yaourt. Mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.

Intégrez l’huile de coco préalablement fondu, la farine puis la levure. Mélanger l’ensemble.

Ajouter les rondelles d’ananas au fond des moules à muffins. Verser la préparation.

Faire cuire environ 20/30 minutes selon votre four. Vérifiez la cuisson au bout des 20 minutes.

A déguster tiède ou froid.

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N’hésitez pas à partager et à commenter cet article.

 

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6 réflexions sur “Muffin au yaourt et à l’ananas

  1. Elo dit :

    J’ai testé,
    mais j’ai du ajuster les quantités car ça faisait une pâte très compacte…. J’ai mis des fraises à la place de l’ananas. Ce sont de supers gâteau de petit-déjeuner.

    J'aime

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