Pizza à la polenta

J’ADORE les pizzas, c’est la meilleure invention de la cuisine pour moi !

Je cherchais une recette originale pour manger des pizzas sans culpabiliser. Voici une recette à base de polenta, c’est une farine de maïs (donc jaune) très fine d’origine italienne.

Je vous conseille d’acheter ce produit, il existe de multiples recettes à cuisiner afin de varier vos repas.

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Ingrédients (pour une personne) :

Pour la polenta :

50 g de farine de maïs

40 cl d’eau

1/2 bouillon (légumes ou volaille)

Pour la garniture (à choisir selon vos goûts) :

2 champignons de paris

1 tomate

80 g de mozzarella

Quelques olives vertes

Huile de basilic

Herbes aromatiques (origan, basilic)

Sel/poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200 degrés sur grill.

Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec le bouillon puis mettre sur feux doux.

Verser la farine de maïs en pluie en remuant sans cesse avec un fouet pendant 5 minutes, afin de ne pas faire de grumeaux. La polenta est prête lorsque cela est onctueux.

Préparer un plat huilé (ou mettre une feuille de papier de cuisson). Verser la polenta dessus avec l’aide d’une cuillère en formant un cercle comme une pizza. Régulariser la hauteur avec le dos d’une cuillère à soupe (1 cm de hauteur environ).

Préparer maintenant votre garniture, vous pouvez y ajouter ce que vous voulez et c’est cela qui me plaît dans cette recette. Garnissez le dessus de la pizza avec vos légumes coupés en petits morceaux, assaisonner et arrosez d’une cuillère à soupe d’huile de votre choix.

Parsemez d’herbes aromatiques puis enfournez pendant environ 15 minutes.

Bon Appétit !

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Huile basilic de la marque la tourangelle.

N’hésitez pas à partager et à commenter cet article.
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9 réflexions sur “Pizza à la polenta

  1. Nichii dit :

    Hello !
    J’ai testé ta pizza polenta ce midi.
    Au niveau du gout rien à dire, c’est très bon, par contre j’ai eu un soucis avec la texture, la polenta n’est pas restée ferme, du coup ça n’avait plus l’allure d’une pizza, mais plutôt d’une purée.
    J’avais en garniture des champignons frais et de la mozarella, peut être que ma garniture a rendu de l’eau et mouillé ma polenta? Ou alors ma polenta n’était pas assez ferme, je ne sais pas.
    En tout cas idée retenue et à refaire en améliorant la prochaine fois ! ^^

    J'aime

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