Aumonière de crêpe aux fruits

Je voulais trouver une idée pour manger des crêpes très gourmandes mais pas pleine de pâte à tartiner et de chantilly. Je pense avoir trouver une bonne recette qui conviendra pour un dessert ou un goûter.

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Ingrédients:

1 poire

1 pomme

2 clémentines

2 cuillères à soupe d’huile de coco (ou beurre)

1 cuillère à soupe de sucre de coco (ou autre)

1/2 litre de lait

1/2 sachet de levure chimique

170 g de farine complète

50 g de maïzena

4 œufs

1 pincée de sel

Préparation:

  • Pour les crêpes (quantité pour environ 15 crêpes):

Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et la levure chimique.

Creusez une fontaine, cassez les œufs entiers au milieu et mettre une pincée de sel et une cuillère d’huile de coco (fondu au préalable).

Délayez au fouet en y incorporant le lait petit à petit.

Couvrir et laisser reposer la pâte une heure.

  • Pour les fruits (quantité pour 2 assiettes):

Eplucher les fruits et les couper en cubes.

Dans une poêle, faire fondre une cuillère d’huile de coco puis mettre l’ensemble des fruits. Mélanger pour que les fruits soient enrobés d’huile. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes.

Ajouter le sucre de coco et mélanger. Mettre sur feu doux pendants 5 minutes.

C’est prêt, garnir la crêpe au centre avec les fruits  tièdes. Fermer la crêpe avec une petite ficelle ou des piques en bois. Dresser une assiette en y mettant la crêpe garnie et rajouter des fruits avec le jus de cuisson à côté.

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2 réflexions sur “Aumonière de crêpe aux fruits

  1. steven 44 dit :

    Bravo ! Lydie pour ton blog ça me fait prendre conscience de mon surpoids avec des recettes qui on l’ air délicieuse et un peu de sport je devrait perdre du poids
    Ton Blog est très complet à très bientôt je te suis .

    J'aime

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